Shaxi Old Theatre Inn - Shaxi, Jianchuan, 671302, Chine
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Restaurants Shaxi - Danse Café Mule

Une cuisine Bai "de la ferme à la table" donnant sur la vallée

  • Dancing Mule Cafe, Shaxi Old Town, Shaxi Yunnan China

The Dancing Mule Café est situé au deuxième étage de l'Auberge du Vieux Théâtre, au Village des
Duan (Duan Family village). Il est possible de dîner tout aussi bien dans la cour intérieure que sur la
terrasse (tant que la météo est favorable) et de profiter des vues imprenables sur la vallée, ses
rizières et les montagnes.
La cave de notre restaurant de Shaxi possède également 14 varietés d'excellents vins du monde,
ainsi que du vin local et de la bière. Le déjeuner est servi de 11h30 à 14h00 et le dîner à partir de
17h et jusqu'à 20h environ (pour passer commande).
Les réservations sont obligatoires pour les groupes de 6 ou plus, vous pouvez réserver à l'addresse
suivante reservations@shaxichina.com ou encore en appelant le 087 247-22296.
Le Dancing Mule Café est unique parmi les restaurants de Shaxi en ce qu'il est entièrement géré par
les femmes Bai du village Duan et qu'il propose une cuisine authentique recourant exclusivement à
des produits frais locaux. Le résultat est une bonne cuisine "maison" véritablement de Shaxi allié à
un service souriant.

Menu du Dancing Mule Café

  • Shaxi Dancing Mule cafe wine display - Shaxi Old Theatre Inn
  • Shaxi hotel - Courtyard sofa - Old Theatre Inn, Shaxi Yunnan China
  • Shaxi restaurants - Dancing Mule Cafe - Old Theatre Inn, Shaxi Yunnan China

Petit déjeuner simple

Toasts maison multi-céréales au beurre ......................... ¥ 15

Supplément miel de rhododendron de Ma Ping Guan ................. ¥ 15

Nouilles de riz au porc haché et cornichons ....................... ¥ 15

Œufs (préparation au choix) ............................................... ................. ¥ 10

Omelette de Shaxi ................................................ ................... ¥ 15

Pain de maïs maison ............................................... .... ¥ 15

Déjeuner simple

Soupe de nouilles aux œufs de style bai ............................................ . ¥ 15

Riz sauté aux légumes et aux œufs ......................... .................. ¥ 15

Poêlée de fromage de chèvre (servi avec du sucre) ................... ¥ 15

Frites ou pommes de terre rissolées ............................................. .. ¥ 15

Amuses-gueules

Cacahuètes rouges grillées du Yunnan ............................... ¥ 15

Poivrons marinés de Shaxi ............................................... ..... ¥ 10

Sauté de chervis (genre de tubercule local) ........................................... ¥ 15

Choucroute du Yunnan ................................................ ......... ¥ 10

Plats froids

Bœuf séché ............................................... ... ................ ¥ 25

Œufs de canard au sel ............................................... ............. ¥ 20

Salade de tomates au fromage de chèvre ...................................... ¥ 25

Tomate au sucre .............................................. .. ¥ 15

Plats Principaux

Aubergines aigre-douces ........................................ ¥ 25

Fèves cuites à l'eau ............................................... ..... ¥ 15

Haricots et pommes de terre en purée ............................... ¥ 20

Pommes de terre allumettes et poivron vert ................ ¥ 20

Boulettes de viande en bouillon ......................................................... .. ¥ 30

Sauté de bulbes de lotus .............................................. .......... ¥ 20

Sauté d’œufs et de tomates ........................................... ¥ 20

Côte de bœuf braisé ............................................... .............. ¥ 25

Sauté de poivrons et maïs ................................... ¥ 20

Sauté de pois mangetout ............................................... ........... ¥ 20

Poêlée de fromage de chèvre (servi avec du sucre) ................... ¥ 25

Sauté de bœuf .. ......................................... ....................... ¥ 25

Sauté de blanc de poulet aux cacahuètes et poivre du sichuan .. ¥ 25

Riz sauté du Yunnan ............................................... .............. ¥ 15

Soupe

Soupe de potiron au gingembre .............................................. . ¥ 25

Tofu aux légumes de saison ......................................... ¥ 25

Menu pour enfants

Gratin de pates ............................................... .................. ¥ 25

Sandwich au fromage grillé ..................................... ............ ¥ 25

Poulet pané ................................................ ............... ¥ 20

Chocolat au lait ................................................ ................ ¥ 20

Petite portion de riz sauté .............................................. ...... ¥ 15

Boissons

Thé vert Bi Luo Chun ............................ ¥ 30/pot ..... ¥ 10/tasse

Bière de Dali ................................................ ......................... ¥ 10

Bière Tsingtao .................... ......................................... ..... ¥ 15

Bières allemandes ................................................ ................. ¥ 25

Jus d'orange frais (de saison) ........................................ ¥ 15

Les boissons gazeuses (Coca-Cola, Sprite, Orange) .................................. ¥ 10

Vin de riz local (petit verre) ........................................... .. ¥ 10

Lait ................................................. ..................................... ¥ 10

Travel and Leisure magazine praises Dancing Mule Cafe

Shaxi Old Theatre Inn
Duan Jia Deng Village, Ville Shaxi, Village de Duan
Shaxi, Jianchuan, 671302, Chine
Appeler: +86 872 4722 296

Infos

Bienvenue à Shaxi, un trésor culturel de la route du thé et des chevaux, au Yunnan

À mi-chemin entre Lijiang et Dali, Yunnan Shaxi et son art de vivre traditionnel magnifiquement préservé offre un aperçu exceptionnel d'une ère oubliée, celle d'une Chine ancienne rurale mythique. Shaxi à été épargée du tourisme de masse grâce à une position relativement éloignée des destinations populaires du Yunnan. Récemment une nouvelle autoroute permettant de joindre Dali et Lijiang depuis Shaxi en moins de 90 minutes à été construite. Le gouvernement local, soucieux de protéger le patrimoine culturel unique de Shaxi, travail en collaboration avec une équipe américaine de conservation qui vise à créer une stratégie de tourisme durable pour la vallée, et encourager des activités offrant des opportunités de propriété pour les familles locales. Allons y!