沙溪戏台会馆 - 沙溪, 云南, 671302, China
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云南蘑菇

  • Shaxi Mushroom Farmer - Old Theatre Inn - Shaxi guesthouse Yunnan China

由于特殊的地理环境,云南有着全世界最丰富的蘑菇种类,而且蘑菇采摘的季节也要比欧洲长,采摘时间一直从五月延续到九月。在地球上有超过14万种不同的蘑菇,但是目前只有百分之十被命名。约有3000中蘑菇被确认可以食用,光在云南就可以找到其中的850种。每年这里可以采摘到上千吨的蘑菇,其中百分之六十用于出口,由此产生7000多万元的利润。

如果您想要在沙溪亲手采摘野生的蘑菇,请携带一把小刀,这样既有益于采摘,同时可以让它们继续繁殖。

松茸:

松茸,又名松口蘑,是名贵食用菌。新鲜松茸,形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸,全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。

牛肝菌:

牛肝菌味道鲜美,营养丰富。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。

牛肝菌菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡裸色,菌肉白色,有酱香味,可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上,单生或群生。大腿蘑营养丰富,味道香美,是极富美味的野生食用菌之一,可出口欧美、日本等国,深受外商欢迎。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。

干巴菌:

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌,中国其他省份及国外都无法生长。干巴菌风味独特,是滇中、滇西地区颇受欢迎的美味食用菌。它具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点。与青辣椒和瘦肉共炒,其芳香更加浓郁,可与鸡肉丝相媲美。

鸡枞:

鸡枞是菌簇中的上品,因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味,故得名鸡枞。

鸡枞肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。

行程细节

  • Lijiang Guides Apple Li, Pear Orchard Temple Shaxi Yunnan China

价格
全天(从早上9am 到下午5pm) 1-3人 RMB 500, 半天是RMB 300

团队价格
4人是 RMB 600, 半天是 RMB 350
5 人是 RMB 700, 半天是RMB 450

路线行程
早上9点三轮车从酒店接,就快就可到达山脚下,然后开始徒步到山上寻找蘑菇。行程过程中我们导游Apple (相片)还会介绍当地的野生植物,草本植物,食用蔬菜。

你也可以摘一些作为我们的午餐.

大约摘4小时蘑菇我们会返回到Apple在山边有着惊人景色的家吃午饭,

如果你希望可以与厨师一起准备午备,我们会煮我们在山上摘到的东西,加上沙溪当地的山羊奶酪,纯天然绿色食物。

从 Apple的私人菜园做混合沙拉.

午餐是50元每人,包括钦料,如红茶,绿茶或新鲜的薄荷茶。

午饭后,短途山路徒步到80年历吏的农舍小屋参观它的门及蜂箱和草本植物的小花园。

大约下午5点三轮车会送回酒店

提示

  • 带上雨衣预防
  • 穿质量好的鞋
  • 是蛇活动的时候
  • 带上一大瓶水
  • 导游会带装蘑菇的篮子


往返交通费是50元每人.

关于沙溪蘑菇

松茸蘑菇

十年前害虫摧毁日本的松茸之后,松茸在云南迅速生长,现在每年有超过一半松茸是供给日本。之前松茸最好的价格是35元一公斤。但是现在在松茸结束之前的时间段价格上涨到500美元每公斤。据说在1945年原子弹在日本广岛投放爆炸以来,松茸是唯一幸存下来的“植物”,因此,日本人坚信这对他们的健康益处有好处。

牛肝菌(美味牛肝蘑菇)牛肝菌属可食的菌类。

牛肝菌有一百五十多个品种。但只有少数的品种可以吃,如黄色,白色,黑色的。用大蒜和牛肝菌炒在一起可以辬别牛肝菌是否有问题,如果大蒜变黑,那肯定有问题。牛肝菌属菌类据说可以驱散,预防感冒,加强免疫力。2003年云南没有SARS病例,当地人声称这是因为他们吃很多的蘑菇和真菌。

干牛蘑菇。

浓烈的香味,如纸般薄有着黑色和白色的条纹,有着惊人的嚼劲。切丝炒,美味及香气四溢。仅在松树下及沙土处可找到,只有云南才有。

鸡枞菌

如中文名字所暗示那样,这些美食就像嫩鸡肉一样新鲜而有营养,其含有丰富的蛋白质、铁、钙、和氨基酸。有时用基本的酱料,很多时候被用作汤底。当然,也可用它和当地的火腿做成美味的炒饭。


  • Fresh picked mushrooms - Shaxi Friday Market - Yunnan China
沙溪戏台会馆
四联村段家登
沙溪, 云南, 671302, China
电话: +86 872 4722 296

关于

欢迎来到茶叶之乡中国云南沙溪

沙溪位于丽江和大理中间,沙溪传统美丽的生活就像过去的时代。由于沙溪离云南受欢迎的地方有相对的距离,所以被保护下来。2014年新的高速公路将会开通,从丽江和大理开车只需90分钟就可以到达沙溪。当地政府热衷保护沙溪独特的文化遗产,沙溪和一个美国保护队正在创建一个可持续的旅游村庄,鼓励当地的人提供旅游活动。