Erleben Sie das Dongjing-Ensemble!
Shaxi-Musik ist die letzte erhaltene Tradition der Ritualmusik, die möglicherweise bereits in der Song-Dynastie entstanden ist und bei Live-Auftritten im Shaxi-Tal zu hören ist. Die Musik heißt Dongjing (洞 经 wörtlich "in der Nähe der Höhle"). Dongjing soll von taoistischen Mönchen aus der Region gesungen worden sein. Es gibt auch traditionelle Dongjing-Opern wie das Lied des Wasserdrachen, Wellen, die den Sand waschen und die Schafe auf dem Hügel. Es wird auf traditionellen Streich- und Schlaginstrumenten gespielt, typischerweise von einem Ensemble von 4 bis 16 Männern, während Frauen mit Liedern begleiten können.
Neben dem Shaxi-Gesangsfestival im September gibt es auf Wunsch des Gastes auf der Theatertempelbühne des alten Theatergasthauses Aufführungen. Die Kosten betragen rmb 800 und können unter einer Gruppe von Gästen geteilt werden. Die Show dauert ungefähr 45 Minuten und beinhaltet 8 Songs. Aufführungen sind auf vorherige Anfrage auf der Opernbühne des Old Theatre Innerhältlich. Bitte kontaktieren Sie Sam unter +86 13577258117
Lernen Sie Shaxi-Kochen mit unserer Tempelköchin Madam Yang
Dauer: 4 Stunden
Beginnen Sie eine Radtour mit Chef Yang durch das Shaxi-Tal, um mehr über die Lebensmittel zu erfahren, die hier seit Jahrtausenden angebaut werden. Halten Sie an, um Ihr eigenes Gemüse von den Feldern zu pflücken, das von einheimischen Bauern für ihre eigenen Familien angebaut wurde und die keine Pestizide verwenden. Wenn Sie sich für den Kochkurs an einem Freitag entscheiden, nimmt Sie Chef Yang mit auf eine Tour durch den Freitagsmarkt, wo Sie Zutaten für Ihre Gerichte kaufen.
Besuchen Sie den Birnenplantagen-Tempel, einen kürzlich restaurierten 500 Jahre alten Volkstempel, in dem wir eine neue Küche nur für Kochkurse gebaut haben. Hier verbringen Sie die nächsten 2 1/2 Stunden damit, vier Gerichte zuzubereiten und zu genießen, die Sie selbst kochen werden. Schauen Sie von unserer Speiseterrasse aus (je nach Wetterlage) über das Shaxi-Tal und genießen Sie eine kostenlose Kanne Tee.
Für Reservierungen sprechen Sie mit Sam im Old Theatre Inn oder senden Sie uns vor Ihrem Aufenthalt eineemail um Plätze in der Klasse zu reservieren.
Shaxi Kochschulkurse beinhalten:
Kleine Klassen
ein Besuch auf dem lokalen Markt
Transport zum und vom Tempel
Englisch sprechende lokale Lehrer
Set mit 5 Gerichten mit 1 oder 2 Tageskursen
Rezepte der gekochten Gerichte
Aktives Lernen
Ein wunderschön restauriertes Gebäude im Dorf Beilong
In der Shaxi-Buchhandlung und -Bibliothek am südlichen Rand des Dorfes j 龙 村 (běi lóng cūn) erwartet Sie ein herrliches Erlebnis. Sie können dorthin gelangen, indem Sie den Heihui-Fluss 黑 惠 江 (hēi huì jiāng) von der Südostseite der antiken Stadt Shaxi aus überqueren. Vom nördlichen Ende des Shaxi-Tals führt eine asphaltierte Landstraße vom alten Theatergasthof direkt nach Beijong Cun, ohne den Fluss zu überqueren. Der Spaziergang ist 15 Minuten von der Stadt und 20 Minuten vom Shaxi Old Theatre Inn entfernt.
Es gibt ein sehr respektables Café im Inneren sowie bequeme Sofas und Stühle zum Entspannen mit einem Buch.
Die Liste der Dörfer unten bietet einen hervorragenden Einblick in die ländliche Seite Chinas und bietet eine authentische Erfahrung und die Möglichkeit, die lokale Kultur zu genießen.
Duan Dorf 段家登
Heimat des Old Theatre Inn
Wenn Sie die Steinplattenstraße entlang eines Kanals mit bergigem Quellwasser entlang gehen, sehen Sie ein wohlhabendes Shaxi-Dorf mit dem besten Feng Shui im Tal. Eine Straße rechts auf halber Höhe der Straße führt zu einem neuen Betonweg, der bis zum Dorf Beilong führt und durch üppige Felder mit Mais, Tabak und Raps führt. Folgen Sie der Hauptstraße bis zum Acquadukt und überqueren Sie diese. Dies führt zu Ziegenpfaden, die sich fortsetzen und über 500 m in vertikaler Höhe die Osthänge des Damu-Berges hinaufsteigen. Auf diesen Routen stehen im Old Theatre Inn benutzerdefinierte Wanderkarten zur Verfügung.
Diantou Dorf 甸头村
Diantou ist das zweitgrößte Shaxi-Dorf neben Sideng und beherbergt den Pear Orchard Tempel, ein kürzlich restauriertes Nonnenkloster und vegetarisches Restaurant. Vom Tempel führt eine Straße nach Westen den Berg hinauf bis zu den Steintreppen, die zum Parkplatz des Shizhong-Tempels führen, wo man leicht zu den Grotten hinuntergehen kann. Der Eintritt von diesem Punkt ist nur rmb 30. Diantou ist auch ein ziemlich wohlhabendes Dorf und man kann Bewohner auf dem Platz beobachten, die Mahjong oder Schach spielen. Es gibt eine Ölpresse, einen Ofen, mehrere kleine Läden für die täglichen Waren.
Beilong Dorf 北龙村
Das Dorf Beilong liegt an der Ostseite des Heihui-Flusses mit einer Brücke, die zur Altstadt von Sideng und Shaxi führt. Hinter Beilong befinden sich Pfade, die den steilen Berg hinauf zu Yi-Farmen auf einem etwa 3.000 m hohen Plateau führen. Beilong hat neue Straßen und ist leicht mit dem Fahrrad zu erkunden.
Hualong Dorf 华龙村
Hualong liegt auf einer östlichen Klippe mit Blick auf die Altstadt und das südliche Ende des Shaxi-Tals. Die Straßen sind eng und kurvenreich. Von hier aus hat man Zugang zu einer neuen Serpentinenstraße, über die Autos den Berg hinunter nach Eryuan und Dali fahren können. Dieses Dorf ist wegen seiner etwas abgelegenen Lage oberhalb des Tals nicht sehr wohlhabend, aber es gibt viele traditionelle Häuser und malerische Aussichtspunkte.
Yi Dorf 彝族村
Auf dem Hochplateau, das die Berge auf der Ostseite des Shaxi überspannt, gibt es verstreute yi-Minderheitendörfer. Es sind hauptsächlich Subsistenzbauern, die Heilkräuter, Kartoffeln und Mais anbauen. Sie können hier. mehr über die Yi-Leute lesen.
Eine Tradition, die bis zur Teepferdestraße reicht
Der Markttag ist der Höhepunkt der Woche im Shaxi-Tal, an dem sich alle in der Altstadt versammeln, um sich mit Produkten zu versorgen und Klatsch auszutauschen. Reihen von traditionell gekleideten Bai-Matriarchinnen versammeln sich am Straßenrand, um eine große Auswahl an lokalem Obst und Gemüse anzubieten, das mit ihren eigenen Händen angebaut wird. Yi-Frauen in hellem Scharlachrot und kräftigem Türkis wandern stundenlang von ihren Bergdörfern hinunter, um mit den Talbewohnern Handel zu treiben. Dies ist einer der farbenfrohsten und fotogensten Markttage in Yunnan.
Links von der Hauptstraße befindet sich der Fleischmarkt, auf dem Sie frisch zubereiteten Ziegenkäse, Kuhglocken und handgefertigtes Pferdegeschirr finden. Auf dem Nassmarkt auf der rechten Seite finden Besucher eine ganze Reihe ungewöhnlicher lokaler Obst- und Gemüsesorten, von Skirret- und Lotuszwiebeln bis hin zu Quitten- und Puddingäpfeln. Reisende Verkäufer füllen die Hauptstraße und verkaufen alles, von landwirtschaftlichen Werkzeugen bis hin zu Obstbäumen. Halten Sie Ausschau nach Perückenherstellern, die kilometerlange Haare kaufen (in situ geschnitten und gewogen), Zahnärzten auf dem Bürgersteig und wandernden Han-Chinesen, die verzweifelt versuchen, die neuesten arbeitssparenden Geräte an den Mann oder die Frau zu bringen. Vergessen Sie nicht, über die Kleinbusse hinaus den Viehmarkt zu besuchen, auf dem Ferkel, Ziegen und sogar Wasserbüffel zur Inspektion und zum Kauf angeboten werden. Vergessen Sie nicht, sich mit Äpfeln und Karotten einzudecken, da Sie so schnell mit Ziegen, Eseln und Ponys befreundet sind, denen Sie beim Wandern begegnen.
Ein authentisches lokales kulturelles Erlebnis
In früheren Zeiten versammelten sich junge Einheimische während der drei Tage vom 27. bis 29. jeden Mondmonats im Baoshan-Tempel, um Liebeslieder zu singen und andere junge Singles zu umwerben. In diesen Tagen hat sich die Aktivität auf ein jährliches Ereignis konzentriert, das am 27. des siebten Mondmonats beginnt. Das Gesangsfestival ist eines der farbenfrohen Ereignisse des Jahres, und es ist eine großartige Erfahrung, alle lokalen Untergruppen der Bai und Yi in ihren besten Kleidern zu sehen. Die Tempel sind voller VIPs, TV-Crews und reisender Bastler, während die Einheimischen um die Titel des singenden Königs und der Königin kämpfen. Wie Shibaoshan selbst empfängt das Festival nicht viele Besucher aus der Ferne, aber angesichts seiner einfachen Erreichbarkeit und seines atemberaubenden Spektakels wird sich dies wahrscheinlich in naher Zukunft ändern. Das Beste ist, dass an den Festivaltagen der Eintrittspreis auf nur 2 RMB gesenkt wird.
Ein Hauch von Shaxi
Machen Sie mit Mr. Wu, einem englischsprachigen Bai-Guide von Dali, eine Tour durch Bauernhöfe, Märkte und Haushalte, die die Spezialitäten im Shaxi-Tal herstellen. Vorreservierungen sind erforderlich.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte Sam im Old Theatre Inn.
Entdecken Sie Shaxi mit einem englischsprachigen Führer, der Familien mit Kindern helfen kann, Shaxi optimal zu besuchen. Zu den Highlights zählen das Melken einer Dorfkuh, das Füttern von Schweinen und Hühnern, die Zubereitung eines traditionellen Essens und der Besuch bei lokalen Handwerkern. Vorreservierungen sind erforderlich.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte Sam im Sam at Old Theatre Inn.
Lernen Sie auf der Bühne des historischen Theatertempels
Mr. Wu, ein lokaler Bai-Lehrer und Partner eines alten Theatergasthauses mit Kaligraphieunterricht für Einzelpersonen oder kleine Gruppen von bis zu 8 Personen. Vorreservierungen sind erforderlich.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte Sam im Old Theatre Inn.
Pu'er Tee ist seit Hunderten von Jahren das Lebensblut der Teepferdestraße, obwohl er im Westen noch relativ unbekannt ist. Weiße, gelbe, grüne, Oolong-, Schwarz- und Pu'er-Teeblätter werden alle aus demselben Busch, der Camellia sinensis, gepflückt. Die meisten Hauptunterschiede ergeben sich aus der Art und Weise, wie die Blätter verarbeitet werden, obwohl Klima, Höhe und Boden den endgültigen Geschmack beeinflussen. Der mit Abstand wichtigste Faktor ist der Oxidationsgrad, den die Blätter erfahren dürfen. Während ein Apfel anfängt zu bräunen, sobald er der Luft ausgesetzt ist, beginnen die Teeblätter auf natürliche Weise zu oxidieren, sobald sie gepflückt werden. Das Geheimnis des Pu'er-Tees ist jedoch ein sekundärer Fermentationsprozess, ähnlich dem von Zucker, der sich in Wein in Alkohol umwandelt und Bakterien verwendet, die nur im südlichen Yunnan vorkommen. Schließlich wird der Tee zu klobigen Ziegeln und Kuchen geformt, die oft von barfüßigen Dorfbewohnern in Formen gepresst werden, ähnlich wie die Trauben ursprünglich für Wein gepresst wurden.
Das resultierende Produkt war bei Tibetern besonders beliebt. Oben auf den höheren Teilen des Plateaus ist es äußerst schwierig, Gemüse und Getreide anzubauen, weshalb die Bevölkerung stark auf den Yak als Hauptnahrungsquelle angewiesen ist. Dies bedeutet eine sehr cholesterinreiche Ernährung, die reich an Fetten, Ölen und Salz ist. Fermentierter Pu'er-Tee kommt dem Verdauungssystem sehr zugute und war der perfekte Weg, um die ballaststofffreie Ernährung zu verbessern. Während der langen und gefährlichen Reise über tosende Flusstäler und schneebedeckte Hochpässe drang der Schweiß der Maultiere tief in die sattelgebundenen Teeziegel ein. Dies, zusammen mit den Monaten strahlenden Sonnenscheins in den Höhenlagen, führte dazu, dass die Teeziegel auf dem Weg langsam reiften. Ironischerweise behaupteten viele Tibeter, dass der Geschmack einfach nicht der gleiche sei, als die Ziegel auf dem Luftweg eingeflogen wurden. Wer hätte gedacht, dass Pferdeschweiß ein so wesentlicher Bestandteil einer guten Tasse Tee ist?
Einige der besten handgepressten Pu'er-Tees können auf dem Nebenplatz der Shaxi-Altstadt von einem jungen Mann namens Ah Ping gekauft werden, dessen Familie eine Teeplantage in Baocheng südlich von Dali besitzt. Suchen Sie nach seinem Geschäft um die Ecke von 58 Yard Hostel. Sie können ihm beim Pressen und Verpacken des Tees zuschauen, und seine Einzelhandelspreise sind für dieses Qualitätsprodukt in Familienbesitz angemessen. Weitere Informationen finden Sie auf unserer speziellen Seite zur Shaxi Ancient Town.